info

Apa Itu Gula Alkohol?

Gula alkohol atau poliol adalah kelompok bahan yang digunakan dalam produk yang tersedia secara komersial. Mereka berasal dari produk tanaman paling umum, tepung jagung yang dimodifikasi secara genetis.

Seperti gula tebu, gula alkohol digunakan untuk mempermanis rasa makanan dan minuman. Gula alkohol dapat berupa sirup atau dalam bentuk mengkristal dan menggunakan beberapa nama berbeda pada label produk makanan. Karena orang Amerika mengkonsumsi 22,3 sendok teh pemanis kalori tambahan setiap hari, gula alkohol merupakan pilihan menarik bagi mereka yang membutuhkan perawatan manis tanpa lonjakan gula darah.

Karena gula alkohol alami, beberapa produk yang mengandungnya dikatakan tidak mengandung gula atau bebas gula. Tapi bukan berarti tidak ada risiko yang datang ketika mengkonsumsi sejumlah besar gula alkohol.

Pro dan kontra gula alkohol

Efek samping gula alkohol dapat bervariasi sesuai dengan sumber bahan dan jenis yang dikonsumsi. Pro dan kontra untuk mengkonsumsi makanan dengan gula alkohol dimaksudkan untuk tujuan informasi umum.

Kelebihan gula alkohol:

  • Gula alkohol tidak melonjak gula darah, membuatnya bagus untuk penderita diabetes atau pradiabetes.
  • Gula alkohol mengandung lebih sedikit kalori daripada sukrosa atau gula tradisional lainnya.
  • Gula alkohol tidak menyebabkan kerusakan gigi.

Kelemahan gula alkohol:

  • Gula alkohol dicerna secara berbeda dari beberapa pemanis lainnya. Hal ini dapat menyebabkan kembung atau gejala pencernaan lainnya.
  • Gula alkohol mengandung lebih banyak karbohidrat daripada pemanis lainnya. Ini berarti konsumsi berlebih masih bisa menghasilkan penambahan berat badan.
  • Gula alkohol adalah obat pencahar alami, jadi makan terlalu banyak bisa menyebabkan diare.
  • Gula alkohol berinteraksi dengan bakteri usus dan dapat mengganggu keseimbangan flora sehat.

Perbandingan gula alkohol

Gula alkohol vs gula

Keuntungan utama gula alkohol di atas gula adalah efek gula alkohol pada gula darah Anda. Gula alkohol membutuhkan waktu lebih lama bagi tubuh untuk mencerna, yang membuat gula darah Anda tidak menular setelah mengkonsumsinya. Ini adalah kabar baik bagi orang-orang dengan kondisi medis seperti diabetes yang perlu berhati-hati dengan kadar gula darahnya.

Gula alkohol vs pengganti gula

Pengganti gula lainnya, seperti sakarin, sucralose, aspartam dan stevia tidak mengandung kalori. Satu porsi (2,3 gram) gula mengandung 9 kalori dan satu porsi poliol mengandung 2,6 kalori. Dan karena gula alkohol tidak secantik gula, sejumlah besar gula alkohol digunakan untuk mencapai tingkat kemanisan yang sama. Jika Anda ingin mengurangi kalori, pengganti gula lainnya mungkin pilihan yang lebih baik. Namun, pengganti gula buatan dapat secara negatif mengubah bakteri usus dan meningkatkan risiko berbagai penyakit.

Makanan dengan gula alkohol

Erythritol, manitol, sorbitol dan xylitol adalah empat jenis gula alkohol yang biasa digunakan dalam permen karet bebas gula dan permen keras. Hydrogenated pati hydrolysates (HSH) adalah nama lain untuk gula alkohol yang digunakan dalam kue kering dan makanan panggang lainnya. Es krim, yogurt, sorbet, frosting, coklat dan fruit jelly terkadang menggunakan gula alkohol sebagai pemanis. Gula alkohol juga digunakan sebagai “bulking agents” atau bahan yang melunakkan tinja atau menghilangkan sembelit. Hal ini disebabkan sifat pencahar mereka.

Produk farmasi juga menggunakannya untuk menutupi selera pahit dan membuat obat lebih mudah dikonsumsi. Tetes batuk, permen nafas, obat kumur dan pasta gigi mungkin mengandung beberapa bentuk gula alkohol di dalamnya.

Resiko dan komplikasi gula alkohol

Salah satu masalah terbesar yang dimiliki beberapa orang dengan gula alkohol adalah efek diuretiknya. Satu kandungan gula alkohol, manitol, sebenarnya digunakan sebagai diuretik standalone untuk membantu tubuh mendetoksifikasi dan menghilangkan bobot air.

Keluhan lainnya adalah masalah diare atau usus dari asupan gula alkohol. Hal ini terjadi karena tubuh tidak bisa memetabolisme poliol. Meskipun gula alkohol digunakan untuk mempromosikan produk yang bebas gula atau tidak mengandung gula, itu tidak berarti ramuan ini sehat untuk Anda. Terlalu banyak gula alkohol dalam makanan dapat menyebabkan penambahan berat badan dan masalah pencernaan, seperti gula biasa.

Gula tebu (sukrosa) adalah bahan pemanis yang paling mudah dicerna. Tubuh Anda mampu mencerna sukrosa dan mengubahnya menjadi energi tanpa menyebabkan gangguan gastrointestinal. Efek samping dari terlalu banyak gula meliputi jerawat kulit, penambahan berat badan dan kadar gula tertinggi yang diikuti oleh periode keadaan yang lesu. Beberapa peneliti membuat klaim bahwa gula sangat adiktif.

Bahan-bahan gula alkohol memberi orang-orang gula darah yang tidak stabil sebagai pilihan untuk menikmati makanan yang manis. Tapi meski gula alkohol tidak memiliki efek samping yang sama dengan gula, itu tidak berarti bebas dari risiko. Selalu baca ramuan di bagian belakang produk makanan Anda untuk memahami apa yang sebenarnya terjadi di tubuh Anda.