blog

Curcumin, Manfaat Kesehatan Dan Sumber Makanan

Anda mungkin pernah mendengar bahwa kunyit mengandung kurkumin, fitokimia dengan manfaat kesehatan yang hampir tak ada habisnya. Tapi berapa banyak kurkumin yang dikunyah? Dan adakah makanan, selain kunyit, yang mengandung curcumin? Pada artikel ini, pertama-tama kita melihat manfaat kurkumin yang menakjubkan (juga dikenal sebagai diferuloylmethane), dan kemudian memberikan daftar sumber makanan kurkumin.

6 Manfaat Kesehatan Dari Curcumin

Khasiat kunyit untuk kesehatan sudah tidak dapat diragukan lagi. Terbukti secara ilmiah bahwa kunyit memang mengandung banyak nutrisi sehat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia. Berikut merupakan manfaat – manfaat yang dapat anda dapatkan dari kunyit:

Mengatasi Arthritis.

Sejumlah besar bukti menunjukkan bahwa kurkumin memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-arthritis yang kuat. Jadi, jika rheumatoid arthritis atau osteoartritis menyebabkan rasa sakit pada persendian Anda, maka dari itu kita harus membuat secangkir teh kunyit artritis, dan lihat apakah gejala Anda mereda.

Zat curcumin dalam kunyit dapat memberikan efek antioksidan serta anti-inflamasi dapat membantu mengurangi peradangan pada sendi. Sebuah penelitian terbaru dilakukan pada pasien penderita rheumatoid arthritis (peradangan sendi kronis). Dalam penelitian tersebut kurkumin dibandingkan dengan fenilbutazon (obat kimia sintetis). Hasilnya mengejutkan, ternyata menghasilkan perbaikan yang sebanding dalam waktu yang singkat misalnya kaku pada pagi hari dan mengurangi pembengkakan sendi.

Pencegahan Kanker

Percobaan tabung percobaan telah menunjukkan bahwa kurkumin dapat mengganggu jalur molekuler tertentu yang terlibat dalam pengembangan, pertumbuhan dan penyebaran kanker, sementara penelitian hewan menunjukkan bahwa kurkumin dapat menghambat pembentukan enzim karsinogenik pada hewan pengerat. Studi manusia yang mengevaluasi potensi manfaat kurkumin dalam pencegahan dan pengobatan kanker, bagaimanapun, masih dalam tahap awal.

Efek Anti-Depresi

Beberapa penelitian pada hewan telah mendokumentasikan efek anti-depresan kurkumin, namun sebuah studi tahun 2013 yang diterbitkan dalam jurnal Phytotherapy Research menunjukkan bahwa kurkumin juga dapat melawan depresi pada manusia. Studi ini menemukan efek anti-depresan kurkumin sebanding dengan fluoxetine, obat anti-depresi yang biasa dipasarkan dengan merek Prozac.

Perlindungan terhadap penyakit degeneratif

Bukti menunjukkan bahwa kurkumin juga dapat memberikan perlindungan terhadap penyakit degeneratif terkait usia tertentu termasuk katarak, penyakit Alzheimer, dan penyakit kardiovaskular. Kurkumin dan metabolitnya tetrahydrocurcumin juga telah terbukti dapat meningkatkan rentang hidup tikus dan cacing gelang. Untuk informasi lebih rinci tentang kemampuan kurkumin untuk melawan penyakit terkait usia, periksalah artikel Health Benefits of Turmeric Root Powder.

Sifat Anti-Alergi

Tingkat histamin yang tinggi diketahui memicu alergi dan serangan asma, dan kurkumin telah terbukti menghambat pelepasan histamin dari sel mast. Akibatnya, dukun terkadang merekomendasikan makanan yang mengandung curcumin, seperti kunyit, alergi dan penderita asma.

Mencegah kolitis ulseratif

 

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Clinical Gastroenterology and Hepatology edisi Desember 2006 menemukan bahwa kurkumin efektif dalam mencegah fluks kolitis ulserativa pada orang yang didiagnosis dengan penyakit usus inflamasi ini. Hanya 5% pasien yang menerima curcumin (plus sulfasalazine atau mesalamine) setiap hari selama percobaan 6 bulan mengalami flare-up. Sebaliknya, 21% pasien yang menerima plasebo (plus sulfasalazine atau mesalamine) mengalami kekambuhan.

Makanan Yang Mengandung Kurkumin

Kunyit (Curcuma longa). Kunyit, kadang disebut “kunyit orang miskin”, adalah sumber kurkumin alami yang paling terkenal. Kunyit tanah merupakan ramuan biasa dalam bubuk kari, tapi juga kunyit segar memiliki beberapa kegunaan kuliner. Menurut sebuah penelitian yang dipublikasikan di jurnal Nutrition and Cancer pada tahun 2006, kandungan kurkumin bubuk kunyit sekitar 3,14% dari total berat.

Bubuk kari. Seperti kunyit yang biasa digunakan dalam campuran tepung kari, juga bubuk kari mengandung curcumin. Namun, penelitian yang sama yang menemukan kandungan kurkumin bubuk kunyit murni sekitar 3% melaporkan bahwa sebagian besar bubuk kari memiliki tingkat kurkumin yang relatif rendah. Cara yang baik untuk meningkatkan kandungan kurkumin dari kari ayam Anda adalah dengan menggunakan bubuk kari buatan sendiri yang mengandung sejumlah besar kunyit (lihat resep HealWithFood.org untuk bubuk kari buatan sendiri yang kaya akan lada kunyit dan hitam).

Mangga Jahe (Curcuma amada Roxb.). Mangga jahe, yang juga dikenal dengan nama Curcuma amada, adalah anggota keluarga jahe Zingiberaceae dan erat kaitannya dengan kunyit. Konsekuensinya, tidak mengherankan bahwa juga jahe mangga telah terbukti mengandung kurkumin. Rimpang jahe mangga menyerupai rimpang jahe dan menanamkan rasa yang mengingatkan pada mangga mentah. Di India Selatan, rimpang mangga jahe untuk membumbui acar.

Kesimpulannya: Di Indonesia banyak tanaman yang bermanfaat bagi kehidupaan kita dan berbagai kebutuhan manusia bisa tercukupi dengan berbagai macam tanaman yang ada didaerah kita. Kunyit merupakan tanaman yang berkhasiat yang dapat dimanfaatkan untuk obat-obatan. Penelitian ini menemukan bahwa kunyit dapat dijadikan sebagai obat yang paling ampuh.

Demikian hanya itulah penjelasan tentang kurkumin, semoga dengan apa yang ada. Mudah-mudahan ini dapat bermanfaat buat kalian semuanya yang sedang mengalami penyakit.